按照國際組織和國家標準規定的要求，經(jīng)輻照的食品和農副產(chǎn)品是安全衛生的，安全可以放心食用。與其他眾多的食品和農副產(chǎn)品傳統保藏方法相比，具有其獨特的優(yōu)勢，經(jīng)輻照的食品或農副食品，即可以保持其原有風(fēng)味，又能達到滅菌、消毒、降低食品病源菌污染的目的，無(wú)毒物殘留、無(wú)污染、滅菌徹底，不破壞營(yíng)養成分。實(shí)踐證明，輻照是目前唯一可以對冷凍冷鮮食品進(jìn)行有效滅菌的技術(shù)，并能保持冷凍食品的鮮亮色澤。使用輻照技術(shù)還能提高食品質(zhì)量，如酒類(lèi)經(jīng)輻照可加速陳化、使酒味更加醇和清香；豆類(lèi)輻照后更易煮爛；脫水蔬菜輻照后復水時(shí)間短；牛肉輻照后更鮮嫩
